【食材】：
新鲜的蚕豆250克、大蒜3瓣、小米椒2个、盐、蚝油、猪油各适量。
【做法】：
第一步：新鲜的蚕豆剥去外壳，接着再剥去蚕豆的外皮，放入清水中淘洗2遍。按理说家里的蚕豆都没有打农药也可以炒着吃，但是去除了蚕豆外皮后，做出来的蚕豆才能有甜嫩绵柔的口感，倍爽嫩~
第二步：处理配料：大蒜剥去外皮后拍碎剁成小末，小米椒清洗干净切圈。
第三步：锅内倒入适量清水煮沸，放入剥好的嫩蚕豆，加入少许盐、几滴油，煮2~3分钟捞出沥干。这样处理过后的嫩蚕豆颜色鲜亮、娇艳欲滴，看着都让人有食欲。
第四步：取锅加入适量猪油烧热至融化，放入蒜碎、小米椒碎爆炒出香味，接着倒入蚕豆开始翻炒。
第五步：翻炒均匀后，加入蚝油、盐调味就可以出锅了
新鲜佛豆做法
佛豆剥下豆瓣，锅中加水烧开，加少许食用油、盐，放豆瓣焯水一分钟，捞出控干，锅烧热加一勺油，放蒜片、干辣椒炒香，加入碎米芽菜炒香，加入焯好的豆瓣炒匀，加一勺清水、盐、一勺鸡精、白糖、少许蚝油、胡椒粉炒匀，出锅前加香油炒匀即可。
新鲜佛豆做法
剥好的新鲜佛豆
2/5准备好调料
3/5水烧开，将所有调味入锅煮开
4/5.将鲜蚕豆入锅煮五分钟（或尝着熟了）
5/5连汤带水泡一晚，第二天吃才入味。
