贝壳鱿鱼汤的做法大全

用料：贝壳500g，鱿鱼1000g。

做法：

1、 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条

2、 虾洗净，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑

3、 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣大蒜切成末

4、 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟