火锅红油放一年会变质吗

红油保质期确实很长，通常为两年左右。建议仔细观看红油外包装上的生产日期和保质期，如果没有超过规定的保质年限，那么就可以正常食用。

但是如果发现已经过了保质期，建议就不要再继续吃了，除了味道口感比较差之外，如果滋生细菌或者其他有害微生物的话，对人的身体健康也是一个很大的威胁和伤害。