步骤 1
圆菜（卷心菜）切丝
步骤2
土豆切条
步骤 3
西红柿切小块，洋葱切条
步骤 4
面条揪成手掌宽的长度
步骤 5
葱姜蒜切好，五花肉切片，留一些肥肉炼油
步骤6
锅中加少许油，放入肥肉，大火炒，炼油，至肥肉呈焦黄色
步骤 7
放入五花肉翻炒至变色，捞出备用
步骤 8
重新加油（多些油），放少许花椒面（或花椒）一颗大料，爆香。放入葱姜蒜爆香
步骤 9
放入土豆和洋葱翻炒，加适量的盐（第一次加盐）。炒至土豆断生。
步骤 10
把圆菜（卷心菜）和西红柿放入。之前炒的肉也放进去。加适量盐（第二次加盐）翻炒。
步骤 11
翻炒，放入一至两勺酱油（生抽），炒至蔬菜体积稍微减小
步骤 12
加水使蔬菜被水浸泡但未沒过。待水开，此时尝一下中心区域的汤，比平常做汤咸一点。
步骤 13
让水开几分钟放入面条，注意要均匀轻铺在蔬菜上。
步骤 14
合上盖子，中火焖至水快收干，中途可以迅速打开一下盖子用筷子在锅边戳一个小口便于观察水。等看到汤还有薄薄一层就可以起锅。
一、原料
主料 包菜半个，鸡蛋2个，生面300g
辅料 葱段适量
调料 油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量
二、包菜焖面的做法步骤
步骤1.
配菜：包菜、鸡蛋、葱段。
步骤2.
起锅热油， 打入两颗鸡蛋，滑散。
步骤3.
放入包菜炒至变色 ，加入适量的盐调味 ，倒入适量的清水 。
步骤4.
将生面放入包菜表面 ，淋上适量的油，盖盖焖3~5分钟
步骤5.
倒入适量的酱油， 胡椒粉，迅速翻拌均匀 。
步骤6.
最后放入葱段增香 ，拌匀即可出锅 。
