中黄姜在海拔2000米以下适合种植。
中黄姜种植时间一般是春季，姜性喜温暖，根茎(姜块)生长需要较高的温度。在16～18℃以上才能发芽，，在20～27℃时姜块发育迅速。月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍然无妨碍。
黄姜是多年生缠绕草本植物，根茎呈圆柱形，单叶互生，盾形，花单性异株，常野生于海拔300-700米的灌木林边。整个发育周期可分为苗期、营养生长期、现蕾开花期、结果期、根茎生长期和枯姜倒苗期。当地气温超过12°C时地上茎开始萌发出土，15-25℃生长最快。
