1、头层牛皮是指牛最表面的皮，经过处理加工后形成各类皮料，用于不同的途径，真皮泛指所有动物皮，不同的加工技术会形成不一样的皮料2、头层牛皮表面有原始的皮肤特征，真皮革面有较清晰的毛孔和花纹3、头层牛皮位于牛皮表面最外层，真皮是指动物的头层皮和二层皮。
什么是真牛皮，头层牛皮
真牛皮是指牛身上的皮，是一个统称。而
而牛皮要分等级分类。
头层皮是牛身上皮，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。二层牛皮是使用牛皮的边角料打碎后加入聚乙烯材料重新贴合而成，它虽然保持牛皮的特性，但耐穿性及强度不如头层牛皮的。————所以头层皮是最好的牛皮。头层牛皮是整块皮中最好的皮，另外有商家把二层牛皮 标示成牛皮，二层牛皮严格来说不算真皮，只是含有真皮的成风，价格廉价。
头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。
