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1、餐饮客情是指酒店客人上座率，即来酒店消费的客人状况。
2、酒店餐饮是酒店重要的经济增长极，是与酒店客房并列的两大经营部门，一般来说，酒店餐饮经营收入高于客房，因此酒店餐饮客情是重中之重。
3、提高酒店餐饮客情，要从酒店基础工作抓起，比如菜肴口味、卫生、服务、环境、价格等多方面
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