一、鲫鱼。鲫鱼的谐音是吉鱼，寓意是吉祥如意。鲫鱼是分布最广泛的淡水鱼类，营养价值很高，口感也非常好。在所有的野生鲫鱼中，方正银鲫是最好吃的，银鲫原产自黑龙江，体型优美，营养价值高，个体最大可达1.5千克
二、鲤鱼。鲤鱼的寓意是大吉大利，最重要的是有鲤鱼跃龙门之意，象征着飞黄腾达。鲤鱼也是年夜饭中最常见的鱼类，最好吃的、最知名的鲤鱼当然要属纯野生的黄河大鲤鱼了，可谓是一鱼难求
三、鲢鱼。鲢鱼指的是鲢鳙，寓意着连年有余。鲢鱼属于中高端的经济鱼类。比较知名的就是千岛湖的鲢鳙鱼和查干湖的鲢鳙鱼，如果是纯野生的水库鲢鳙鱼，味道是极其鲜美的。
