因为没有处理好，处理方法如下1.倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。
2、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊蹄的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3、放入适量生姜片。生姜能有效去除羊蹄的羊膻味，在炒或煮羊蹄前和葱段一起放进锅里即可。
羊的身上自带有膻味，这是羊的体味，羊蹄虽然瘦小，但是也具有膻味，如果不能接受可以尝试新疆的一种名小吃，胡辣羊蹄的做法，通过重油重辣卤出来的羊蹄可以极大的消除膻味，非常好吃，但不能吃麻吃辣的朋友还是要小心尝试，也欢迎大家品尝。
