原料
土豆 (300克)
淀粉 (50克)
盐 少许
芝麻酱 2勺
蒜末 适量
生抽 适量
醋 1勺
辣椒油 2勺
水 少许
步骤1/土豆去皮洗净，用擦丝器将土豆擦成丝。
步骤2/将土豆丝裹上一层面粉，搅拌均匀，使土豆丝都均匀地沾上面粉。
步骤3/蒸笼里铺上湿的笼布，把土豆丝放到蒸笼上。
步骤4/上火进行蒸制，开锅5分钟即可。
步骤5/把蒜末放在小碗里。
步骤6/放入盐、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油。
步骤7/加点水调成蘸料即可食用。
步骤8/这样一份做法简单、口味独特的蒸土豆丝就做好了。
1、准备材料：黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽、酱油、花椒油、麻辣油。
2、准备好原料，平时都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋
3、把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好
4、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用
5、把黄瓜切成细丝
6、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮
7、摊好的鸡蛋皮切成细条
8、把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里
9、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油即可。
1，煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。
2，炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。
3，下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。
