酸性的。它是酸性水果，一般用来泡水做为调料使用。它可以起到润喉的作用，有一定的维生素C，营养价值高，成分多，可以放心食用。
柠檬水是碱性的。
判断食物属于酸性还是碱性，不是通过口感，而是通过食物内所含有的元素来判断的。碱性食物是含有钙、钾、钠、镁等金属元素上述元素在体内氧化后，以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性会使体液呈碱性。
因柠檬中钾的含量较高，还含有少量的钙、铁、钠等金属元素，所以柠檬水属于碱性食物。
柠檬水是碱性的。
柠檬水食用时和其味道一样是低于pH7呈酸性的，但是柠檬水的酸性物质是柠檬酸，柠檬酸可以完全代谢生成二氧化碳和水，二氧化碳不易被吸收，直接排出体外，所以酸性物质相当于分解了，只留下弱碱性的金属离子，可以降低血液酸性，同时也能降低尿液酸性。
