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煮面出锅后放油。因为煮面放油有很多方式，出锅后放油是最简单的一种，放几滴香油就可以。
还有的是面煮好放入碗中在蔬菜上泼热油，个人不看好在蔬菜上泼油，蔬菜中的维生素最不耐热，一泼油减少维生素。还是放冷的熟油比较适合。煮面可以不放油的。
需要放油，因为煮面的方式有很多种，所以放油的顺序是不一样的，专业的做反面方式是先把油在锅里烧一下，等到热了之后倒到碗里，然后煮面，面快熟的时候可以在里面加入一点蔬菜或者鸡蛋，等面熟了的时候加入油就可以，这是最简单的做法
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