步骤1
猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷
步骤2
用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片
步骤3
锅内放红糖炒化，加猪油炒匀，加红豆沙捣匀
步骤4
然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形
步骤5
糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次
步骤6
再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成
将五花肉切片，肥肉不切断。
2
/8
锅内油热加入红糖块，熬至粘稠。
3
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在五花肉中倒入醪糟，加一勺红糖水，下手抓匀。
4
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糯米下锅搅动，煮至泛白捞出。
5
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在上面加一点猪油、醪糟水，几颗泡好的枸杞，加一勺红糖搅匀。
6
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将汤圆芯子切片，把肉打开夹两片芯子放入其中。
7
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把酒米倒上去铺平。
8
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放入蒸锅中蒸两个小时即可
