用料
皮皮虾 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
醋 适量
糖 半勺
香油 少许
生抽 少许
做法步骤
1、皮皮虾清洗干净。
2、沥去水分，将虾放入盘子呢。
3、撒少许盐，放入葱段、姜片、蒜片。
4、电蒸锅内加入适量水。
5、先选择一键煮火锅模式烧开水。
6、水开后，将虾放入锅中，盖上锅盖。
7、时间设定10分钟。
8、时间结束后，可以再焖5分钟。
9、用蒜末、香油、盐、糖、生抽调一碗料汁，蘸着料汁即可
1、蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。
2、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。
3、撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面，也可以不放盐，但是放盐后味道更好。
4、放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可，5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全。
清蒸皮皮虾的做法最为简单，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
