大列巴上面不放锡纸也可以嘛

可以的。但要注意面火温度

可以的烤盘中垫入油纸，将做好的列巴卷放入烤盘中。

烤箱最下层放入一盛有热水的烤盘，烤箱调至下火，温度35～37度，时间60分钟左右，将盛有列巴卷的烤盘放置中层，继续发酵至1.5～2倍大。