一、 煮面炉分为电热和燃气2种，电热款需要单独拉380V电压，个人认为用天然气比较划算。燃气款接头用低压阀，和家用燃气灶一样操作，用高压阀是打不着火的。
二、 煮面桶大小选择，例如型号40型 ，只能放3个16的面篓，可以正常操作 ，如果非要放4个面楼，那就只能硬塞，所以要买合适的。
三、 把水烧开的时间，煮面桶通常水一般在10-15分钟左右就开了，有3个档位可以进行调整。
四、 保温时长，这个是买煮面桶主要需要考虑的问题。水开后，桶里的水要保持一直是热的，用来敖骨头汤都是不错的选择，买之前最好咨询客服，每家的保温时长可能都不一样。按照自己店面的需要进行合适的选择。
五、 煮面桶注意事项：煮面桶要选择隔热的，不然会烫手。煮面桶平底款适合熬汤或者煮粥，受热均匀，只煮面的还是方管的会比较划算。尺寸型号有50-169L不同容积，适用不同店面大小，根据自己店铺的客流量选择大小。
