芝士蛋糕要等芝士全化了

芝士蛋糕不需要等芝士全化了，奶油芝士只需要室温软化即可。芝士切成小块在常温下放置30分钟至变软，再加入牛奶用搅拌器打至顺滑就可用了。

不需要融化，只是软化就可以加入材料进行混合打发。一般都是先加入糖，达到顺滑细腻，再加入别的材料。所有的材料也一定要打到顺滑的才可以。如果有小颗粒最好过筛一下，这样做出的蛋糕比较顺滑。