石羊肉是海南地方风味菜。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。石羊肉的美食特点
色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
石羊肉是石山羊的肉。
桥头石山羊，广东省肇庆市怀集县桥头镇特产，中国国家地理标志产品。
桥头石山羊是桥头镇传统养殖业和特色养殖业，因在石山上放养，故名“石山羊”，得益于天然生态环境等因素，2015年，“桥头石山羊”入选“广东名特优新农产品目录库”。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对“桥头石山羊”实施地理标志产品保护。
石山羊产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。
石羊肉是指石山雍羊肉，是海南省海口市特产，全国农产品地理标志。
石山壅羊体格中等，体躯匀称，毛色乌黑发亮，肌肉色泽鲜红，有光泽，肌纤维细密，有韧性，富有弹性，外表微干，切面湿润，不粘手。具有新鲜羊肉固有气味，无异味。煮沸后肉汤呈淡黄色，透明澄清，液面聚有少量脂肪团，具特有香味。
