稻香村豆沙酥的制作方法如下
食材:黄油170g、糖粉100g、鸡蛋1个、面粉300g、红豆馅300g
配料:蛋黄2个、奶粉20g
豆沙酥的做法:
2、蛋黄打散成蛋黄液备用
3、黄油切成小块放入大容器内，隔水融化黄油。
4、在融化的黄油中加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀成黄油糊。
5、将面粉、奶粉分别过筛加入到黄油糊中，搅拌成小团，再揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
6、把醒好的面团分成25个小面团，然后用手捏成小碗状，在"小碗"里放入一份红豆沙馅料。
7、左手托住"小碗"，右手手指和拇指呈环状握住"碗沿"，一边旋转"小碗"一边收紧"碗沿"，最终包住馅料。
8、把包好的面团整理成略胖的枣核形，在表面刷一层蛋黄液。
9、在烤盘中垫上牛油纸，依次码好豆沙酥胚。烤箱预热到180℃，放入豆沙酥胚烘烤10分钟，取出再次涂刷蛋黄液后继续烘烤5分钟即可(我实际烘烤了10+10分钟)。
所需食材：面粉适量，温水，熟玉米油，食盐，红糖，水，花生碎，熟面粉，熟芝麻，豆面
烹饪步骤：
1、先准备好所有需要的调料，主要分为两块，外皮和內馅，內馅就比较简单，只需要芝麻，花生碎，红糖，熟面粉，玉米油和水做成基本的香酥馅料就可以了。外皮就是面团和油酥，也就是面粉，酵母和豆面。
2、最外层面皮，用面粉350g，温水200g，酵母3g，熟玉米油25g。混合在一起，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，常温静止发酵一个小时左右。
2、然后再用180g豆面和80g熟玉米油做成的油酥，还是一样的操作方式，把原料放在一个碗里，揉成一个光滑均匀的面团。同样，如果时间太长，记得盖上保鲜膜保湿。
3、接着就是准备馅料了，30g的熟面粉和80g的红糖混合均匀，再加入适量的花生碎，芝麻，还要加入适量水和25g熟玉米油，做成油性馅料，搅拌均匀。熟面粉的制作方式也很简单，就是锅中加入面粉，小火慢慢翻炒到变黄就可以啦。
4、然后根据自己的喜好，把馅料团成大小合适的馅料团，这个就决定你最后的成品的大小，所以要仔细准备好。然后按照馅料准备油酥和面团的大小。都做好准备齐全。
5、然后把需要的面皮擀成薄片，里面裹上准备好的油酥，就像是包包子一样，不需要太严密，只要保证大体上是包裹状态就可以了。这样做出来的外皮层层络络，特别酥。
6、包好之后，收口向上，再擀薄，然后卷成图中的样子，盖上保鲜膜，再次发酵10分钟左右，下一步还要再擀薄一遍，这样到时候做出来的外皮就会像手抓饼一样，疏松有层次感。
7、最后将面团像是图中一样放置，擀薄备用。
8、外皮不用太薄，大小只要可以包裹住馅料就可以了。
9、最后还是，包裹好之后，擀成薄饼，方便最后用平底锅烹饪，如果家里面有烤箱话，就不用这么麻烦了。这回是收口向下，注意不要太用力，轻轻擀薄就可以了。
10、最后平底锅中不用加油，小火慢烙，等到表面焦黄，这个豆面红糖酥饼就做好了
