黄鲢和花鲢哪个好

黄鲢好吃一点

黄鲢好一点，黄鲢鱼感觉紧细些吃起来比花鲢鱼口感好些。但是众口难调，实际上两种鱼肉质差不多。做法上黄鲢清炖清蒸，做水煮鱼酸菜鱼比较好吃，花鲢鱼红烧口味重的吃起来也不错噢。

黄鲢是鳙鱼的别名，属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。头很大，生活在淡水中，长1米余。分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。