什么海参品种最好

花刺参最好。

花刺参，别名黄肉参、方参、白刺参。 

体近圆柱形，略呈方柱状，长约30-40厘米，最大者可达95厘米。背面遍布许多大小不等的圆锥形的疣足(肉刺)，排列不规则沿着背面两个步带和腹面两侧的肉刺形大而突出，其它肉刺较小。腹面管足排成3条纵带，中间一条较宽。