石榴酒怎么去除甲醇

1、在选酿酒原料的时候，尽量避开果胶质含量高的粮食，只选高粱等农作物。

2、控制温度，甲醇是有自己的沸点的，只要温度达到，可以先把酒中的甲醇蒸馏出去。

3、掐头去尾去甲醇，这种操作方式最常用，处理得好，便不会有甲醇超标等问题，但对酿酒师的技术要求很高。