米线一煮就碎的原因有很多种，比较常见的有两种。其中一种是煮的时间过长，煮的时间太长就会使米线变软、变化，自然也就碎了。第二种是隔夜的，就是放在冰箱里冰了一夜，然后第二天再拿出来煮，这样的话也会变得很碎。
所以米线最好是用新鲜的煮，才买来就把它吃掉，能吃多少买多少，如果需要备用的话，也可以买那种干米线。
买的米线一煮就碎。说明这个米线的质量不是很好。把米线放进水里，一煮。米线就烂了。就成糊了。没办法吃。
这说明这个米线的质量不是很好。如果是好的米粉。放进水里煮。都不怕烂。吃起来爽爽的。很筋道。买米线的时候一定要看清它的质量。买好一点的。有些商家。为了赚钱。不讲究质量。把米粉做的。很差。最好去超市买。超市放心。
