判断水蒸气蒸馏的终点：终点一般以反应器中的液体变澄清为准。
很多有机物都不溶于水，还有生成物在反应器中，应该是浑浊液体，或者可以用折光仪，判断蒸馏出的物质基上是水。
当流出液澄清透明不再含有有机物质的油滴时，即可断定水蒸汽蒸馏结束（也可用盛有少量清水的锥形瓶或烧杯来检查是否有油珠存在）。实验结束后，先打开螺旋夹，连通大气，再移去热源。待体系冷却后，关闭冷凝水，按顺序拆卸装置。水蒸气蒸馏操作时蒸馏烧瓶中水的量不断减少，产生到足够你用的蒸馏水时，你就停止蒸馏.很少出现让它自行停止的情况
馏出液澄清，不再有有机物馏出。
可以用个小试管装一些水，接一点馏出液观察一下，如果没有油花，说明蒸馏完成。
