八菜一汤就可以了，但是菜的分量基本都要1.5倍，不过按照各个地方的风俗习惯不一样的，东北菜五个菜就够了，东北菜的分量十足，粤菜和杭帮菜那就必须十个菜了，那个分量太少了，而且也要看吃饭人的习惯，大胃王那必须多点几个菜才可以。
1、十道菜/二十道菜或者更多
2、首先，中国很大有34个省市直辖市自治区，而中国又是多民族国家，造就了每个省市的饮食文化特色各不相同，在东北的话，九个人吃饭点十道菜左右就够了。如果说放在北方比如北方山西晋北地区的话，九个人吃饭一般要十四五道菜打底，这里一般先上凉菜七八道左右，后上热菜也是七到十左右。不是固定的但是最低十五六道打底，至于南方，这个就不太敢说了。
工作餐有6个菜就可以啦，米饭多一些，管够吃饱好干活。平时聚餐要8个菜才行，因为中餐份量都是例牌菜，不多。如果都是男士喝酒要加两个下酒菜，要3—4个小凉菜和8个热菜一道汤。喝酒聊天的时间长，后面再加两个炸类的香口菜下酒就可以了
