粘豆包塌了怎么回事

最常见的原因是蒸完后锅盖打开，导致冷空气迅速进入锅外，豆袋突然冷却。由于热膨胀和冷收缩的关系，它们会收缩。因此，粘豆包蒸完后不要立即打开盖子，要等一会儿，以免粘豆包出锅后坍塌。

说明它没有发酵好，或者水蒸气滴在包子皮上面，导致它变实，不蓬松啦。建议你垫一层纱布蒸包子，比较方便快捷实用干净整洁卫生。