清洗螺狮头千万不要简单的吐沙就可以了，田螺毕竟是吃到嘴里的东西我们一定要想尽办法把里面的虫子勾出来，要不然吃田螺就等于吃寄生虫了。
如果引不出来寄生虫我们可以直接采用高温杀菌的方式，平时大家经常吃的淡水鱼也免不了寄生虫的污染，这类寄生虫是直接可以通过高温的方式来消灭的，所以只要把田螺彻底煮熟一般寄生虫对我们没有危害，但就是心里会膈应一些。
从市场上买回来的螺蛳头用清水冲洗几遍。
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因为市场上的螺蛳头放了些时间，会吐出一些泥巴，所以要先换水冲洗，将冲洗好的螺蛳头进行揉
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可用刷子刷，螺蛳壳上经常会沾有比较牢固的泥巴或者苔藓类的东西，只有揉搓之后才能清理掉。
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在水里放一些辣椒或者食用盐等比较刺激性的东西，过一段时间螺蛳头受不了这种味道会很快的吐泥巴出来，但是时间不要太久会整死螺蛳头。
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经过几次换水发现泥巴越来越少了，水越来越清了，说明螺蛳头吐泥巴已经吐出来的差不多了，这时候用钳子将螺蛳尾部剪掉，将剪掉尾部的螺蛳头冲洗干净就可以下锅煮然后尽情享用美味了。
把螺蛳放入盆中清洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐。把螺蛳泡在食盐水里4～5个小时，螺蛳会自然的吐泥。
最后用清水把螺蛳滔洗干净，直至水变清为止。
