工业辣椒主要是采用工业的办法提取天然无公害的辣椒素，其他生产厂商再用这种标准“辣味”按需、按标准生产规范产品。
工业辣椒提取的辣椒素可以加入到电缆和光纤内，让喜欢咬啮电线的诸如老鼠等动物闻“辣”色变。
可以做成辣椒涂料刷在轮船的船台上，防止海洋生物附着和寄生，降低船行时的阻力，减少远洋轮船的运输成本。
工业辣椒是用工业手法提取出辣椒碱和辣椒色素，一般是不能直接食用的。提取出来的辣椒素一般也用于制作涂料、农药、防狼喷雾等。
变态辣是一种描述辣的等级罢了，现在很多食物的确不是纯粹的辣椒的味道，会加入一些辣椒精来达到人们想要的辣度。
重辣五号是工业辣椒油。重辣五号是一种辣椒精，数字5表示这种辣椒精的辣度是5号，与重辣对应的是特辣，重辣的意思是指这种辣椒的级别达到了重的程度。
辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味，用作食品厂的原料。亦可用作餐馆，食堂，家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于信烹饪川，鄂，湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
