黄脚鸡又叫三七
主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6厘米，直径1～4厘米。
表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕。
顶端有茎痕，周围有瘤状突起。
体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。
气微，味苦回甜。
另外，三七商品有分筋条、剪口等。筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6厘米，上端直径约0.8厘米，下端直径约0.3厘米剪口呈不规则的皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色
黄脚鸡这个俗语是出自广东的农村，当地农民专养母鸡而少养公鸡，因为母鸡可以生鸡蛋，农民可以拿去卖。抓黄脚鸡出自广东民谚，当地农民多养母鸡而少养公鸡，但祭祀时却需要公鸡。捕捉公鸡方法：为了抓住雄鸡，先给母鸡喂食以诱雄鸡，啄食时，公鸡贪“色”，得忘形而被捉。因为公鸡的双脚呈深黄色，而母鸡的脚浅黄色，故称公鸡为“黄脚鸡”。
