用料：莲藕1节，猪肉300克，豆角适量，料酒10克，豆瓣酱10克，老抽5克，生抽适量，胡椒粉1克，蚝油5克，米醋或者白醋5克，葱姜蒜适量，食用油少许
做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净后切成小块备用，莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用。
2、豆角摘去头尾洗净，再切段，备好葱姜蒜。
3、起锅，注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸，沸腾后再煮3分钟，捞出备用。
4、再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄，放入葱姜蒜炒香，放入料酒炒香后，放入豆瓣酱炒出红油再淋入老抽，炒匀上色。
5、加入多点清水，放入莲藕，煮一会，再放入切好的豆角，再加入胡椒粉、蚝油、醋，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮半小时。
6、半小时后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀，出锅装入容器中，上桌即可食用。
材料 莲藕400克，扁豆50克，猪骨400克，盐 做法 1、莲藕去皮切成小块，和扁豆、两片姜放进汤锅，加清水8-10碗，大火烧开后转小火保持沸腾。
2、猪骨另放开水里烫灼，去掉血水后放进已经煮开的步骤（1）里同煮。3、转大火烧20分钟后，用小火再炖1个小时左右，下盐调味即可。
