设置及要求
1、消毒间内必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”
原则而设立，流程要合理，避免交叉污染
2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有
害污染源的地方，严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。
3、消毒间必须独立专用，通风换气良好。
4、各楼层必须记录消毒情况，写消毒时间、数量、种类和消毒
人
•洗消程序
1、清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗
并注意洗刷杯口。
2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。
3、
“84”消毒液：配置2%--50%的水溶液，将茶具消毒，浸泡
10——20分钟，然后用清水冲洗干净。
二
保管
1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保
洁柜内。
2、采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得超过15分钟）后
下放入保洁柜内。
3、消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的
容量应不少于杯具日常最高用量的2倍，凡放置入杯具后应立即
消毒。
4、保洁柜内的必须每天清洗、消毒，如果采用毛中作垫子的
所垫的毛经必须每天更换，清洗和消毒。
酒店消毒间设置标准
酒店消毒间一般分为拖鞋消毒和杯具消毒。消毒间标配：独立房间，配有浸泡池、清洗池、消毒柜（杯具间必配，拖鞋可不用）、紫外线消毒灯、按照客房数量标配的杯具或拖鞋、消毒登记表、消毒间管理制度、防爆灯。
