如果你购买的是浅度烘焙的咖啡豆，但是出现咖啡豆冒油的情况，可能是因为你购买的咖啡豆不是很新鲜，因为浅度烘焙豆火候比较浅，在烘焙后外表干燥，并不会出油，只会在烘焙后的七天左右出现一点点的油，这种轻微的出油并不代表不新鲜，反而代表着咖啡豆的风味是在最佳状态。如果继续摆放下去，在烘焙后的一个月左右，这时候咖啡豆的表面会出现大量的油光，这时候就代表咖啡豆的风味逐渐散失，应该尽快饮用了。
如果你购买的是深度烘焙的咖啡豆，由于烘焙火候较深，大约在烘焙后的三天之后，咖啡豆的表面会出现大量的油光，特别是意式咖啡豆，当咖啡豆在进行深烘时，会因为脱水率高而产生出油的现象，这是正常的现象，和浅度烘焙豆相反，深度烘焙豆的存放时间越长，表面油光就会减少，所以大家如果发现深度烘焙豆油光变少的情况下，就要在短时间内饮用完了
