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我认为小块冰糖更好。
而两者的区别在于纯净度的不同：
柱状冰糖，颜色一般呈现淡黄色，主要是因为其中有一定杂质引起，纯度相对较低。
小块冰糖，也称为单晶冰糖，纯度更高，是由白砂糖溶解、提纯，结晶而成。
关于两者的保存也存在差异。柱状冰糖，因为其中杂质多，以及存在糖浆，所以更容易受潮。
小块冰糖也容易受潮，但相对要好一点
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