炖豆角为什么有泡泡

要想炖豆角有泡泡，一般的时候都是炖豆角时放小苏打粉或者是用咸辣肉炖的。用了这两样东西炖豆角就出泡泡，不但出泡泡还特别的好吃。有一种特殊的味道，嗄嗄上口。人人都爱吃，用咸辣肉炖出来的豆角再放点小苏打粉。还但有泡泡，还愿意烂乎