主料：
豆筋500克 菠菜200克
辅料：
猪肉(瘦)100克 虾米25克火腿50克
调料：
淀粉(玉米)10克
猪油（炼制）50克
香油15克 盐10克
料酒25克 味精2克
姜10克 大葱10克
酱油15克
1、 火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片
2、 菠菜拣洗干净，切成3厘米长的段
3、 豆筋切成丝
4、 瘦猪肉末加葱姜末、酱油、精盐、味精、麻油、海米末拌成馅
5、 炒锅放火上，把豆筋放在锅内，加肉汤、酱油、精盐、料酒、味精烧透
6、 投入菠菜急炒，加精盐、味精，炒熟后出锅。
本品需肉汤约300克，如果没有肉汤可用清水代替
用料
豆筋 适量，菠菜 适量，盐适量、味精适量、香油 适量，姜片适量、葱白 适量
红椒 适量
步骤1、准备菠菜和豆腐皮
步骤2、豆筋焯水
步骤3、菠菜焯水
步骤4、锅中入姜片、葱白爆香
步骤5、加入红椒翻炒
步骤6、加入菠菜和豆筋
步骤7、加点盐、味精、香油炒均匀即可完成。
菠菜摘好后洗干净然后用开水过一下
2、
豆筋也是一样，撕成小块后用开水过一下
3、
准备适量的生姜和葱段，然后起锅烧油，油热后放进去炸香
4、
然后将菠菜倒进去翻炒一下，然后倒入豆筋一起翻炒
5
放入适量的盐，生抽，等调料，觉得有点粘锅的话可以当一点点清水，然后大火收汁就可以出锅了，孩子也爱吃还有营养，家常小菜必吃的哟
