炸酱不放姜怎么做

炸酱时不放姜也可以，因为制做炸酱时，姜是不太重要的辅料，不放姜也不影响炸酱的味道，我们制做炸酱时，辅料加入少许的五花肉、葱花末、蚝油、生抽酱油、糖、味精，进行炒制，炸出的酱一样能获得复合香味的效果。因为有的人不爱吃姜的味道，按上面的做法炸出的酱一样好吃。