可以吃的。外皮硬的时候口感不好，放到外皮变软甚至有些变黑的时候风味最佳，只要把外皮削掉，里边的果肉依然可以食用。软的释迦果口感更佳。
如果释迦果捏起来手感比较硬的话，表示释迦果成熟度不高，这样的释迦果虽然营养成分与熟的没有差别，但是甜度不高，吃起来味道会比较生涩，不是所有人都能接受这种味道而软的释迦果表示已经成熟了，这样的释迦果味道比较甜，口感会更佳。
释迦果外皮都佷软了，还能不能用
释迦果外皮软说明熟透了，可以食用了。释迦果没熟的情况下，果皮是硬的，没熟透的释迦果不能食用。当然，如果果皮太软就是熟过头了，切忌看清楚，否则吃坏肚子不好。
释迦果是很甜的水果，有“世界上最甜的水果”的美誉，成熟的释迦果吃起来非常甜，口感是有点儿软糯的，咬起来又有点儿Q弹，类似荔枝或者山药。
