释迦果在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节。其外表布满凸起的鳞目，形似佛祖，因此俗称释迦果。成熟的释迦果粒大，果肉饱满呈乳白色，水分少，口感软滑细嫩，很好吃的。不过，国内比较少见这种水果，可能很多人不知道。那么，释迦果怎么吃呢？
释迦果怎么吃
1、直接食用
释迦果用刀剖开，用水果刀削去皮去核直接食用，鲜美香甜，口味非常独特。
可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。或者对半切开后，直接以勺挖食。又或是把熟透的释迦果去掉外层的果皮和每一小瓣中的果核，然后切成小块的样子，再取一个牙签，直接插着食用。后面两种吃法还可避免吃释迦导致的满手满嘴都黏乎乎的情况。
若释迦已变软还来不及吃，可先挖出果肉，放进密封盒后再冷藏保存，可存放约一周。夏天可放进冰箱冷冻，冷冻时长一个月，非常好吃。
tips:果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
2、榨成果汁
把释迦果榨成果汁也是人们食用释迦果的一种很好的方式。
（1）释迦苹果汁
做法：把释迦果去掉外皮和果核，把一个苹果冼净也去掉果皮和果核，然后把它们一起切成小块放在榨汁机中榨成果汁，倒入杯子后再调入20克天然蜂蜜调匀后即可饮用，这种食用方法有很好的美容功效。
（2）释迦蛋蜜汁
把一个释迦果去皮去核切成小块，然后再把半个柳橙切成块状，和释迦果一起用榨汁机制成果汁，倒出后再加入少量的柠檬汁，和一个蛋黄与十克蜂蜜和一百克鲜奶，调匀后自制释迦蛋蜜汁就可以饮用了。
此汁养颜美容，增强免疫力。
3、释迦炒饭
释迦还可以用来炒饭。
食材：释迦50g去壳和籽，切成小块；香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。
做法：切好的释迦粘面粉过油，和料炒匀即成。
此食养颜美容，增加免疫力。
4、释迦柑橘冰沙
释迦100g去壳和籽，切成小块；柑橘1个剥皮、去籽，一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。
此食开胃健脾，润肠通便，尤适糖尿病患者食用。
5、释迦粉
释迦果也可做成释迦粉。国外在长时间的野外科学探险考察活动中，释迦粉几乎是不可缺少的必备品。它可及时地补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免维生素C缺乏，起到辅助食疗作用。糖尿病患者经常食用可以明显减轻病情。
吃释迦果的注意事项
1、释迦甘温而涩并且含有鞣质，不能和乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质 。
2、释迦果要熟软才可吃，若买回来的是僵硬的释迦果，可用纸包裹释迦果，喷点水，在不透风的地方唔上一二天，释迦果变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。或者埋进大米中，闷上一两天能熟透。
3、释迦果是属于温性水果，吃多了会上火，注意不要上火。如果你是热体质的人，那建议你少吃点，特别是夏天的时候，不然晚上可是会睡不着的。如果你是寒体质的人，那可以多吃。因为它们可以消除寒症并给你增加热量。
