不可以。
菊花茶主要材料是菊花，而菊花是菊科菊属植物，味甘苦性寒，归肺、肝经，将其泡茶喝具有一定散风、平肝、明目等作用，一般来说是不建议用冷水泡的，因为用冷水不能使菊花的有效物质很好的析出，其次冷水泡菊花茶，菊花茶的口感也不是很好，不能使人体很好的享受到菊花茶浓郁口感，因此菊花茶是不可以用冷水泡的。
温水。
水的温度在60～70℃最为适宜。用热水浸泡容易泡出更多的有苦味的物质，柠檬中的维生素C在酸性的条件下更耐高温，所以不必担心有益成分流失。泡柠檬菊花茶时用60到70℃的水温，既不易流失维生素C，又不会泡出比较有苦味的物质，所以温水更适宜。
