猪头肉是卤菜吗

猪头肉是卤菜。

确切的说，猪头肉其实是卤菜这一系列里面的卤肉佳肴。

卤肉主要是以香辛料与肉类相结合加工而成的。

而经常食用猪头肉则是会具有开胃健脾，消食化滞等等功效。

猪头肉的美味，不用多说了，在从古至今，老百姓的流传里，就是已经被广泛认可。

猪头肉是卤菜。

猪身上的很多部位都可以制作成卤菜，包括猪脚，猪蹄，猪五花，猪头肉，猪舌，猪肠，猪肝，猪皮等等。

猪头肉是很典型的卤菜，先把猪头肉烧毛挂干净，在锅里先焯一遍水，放葱姜料酒去腥，猪头肉焯好水后再洗去浮沫，之后放入卤汤中卤制即可。