用料：猫眼螺 1盘 、 清水 多半碗 、 火锅底料 1小块 、 小米辣 2个 、 姜 2片 、 大蒜 3瓣 、 干辣椒 3个 、 花椒 10粒左右
做法：1.准备好所有食材，先把猫眼螺用清水冲洗干净，把粘液搓洗干净。
2、起锅锅，倒入适量的水，猫眼螺冷水下锅，水大开后捞出备用。
3、把姜、蒜、干辣椒、小米辣切好备用，准备一块火锅底料。
4、另起锅，锅中倒入适量的油，当油温升至5成热时，倒入葱，姜，干辣椒炒香，加入花椒炒香，再加入火锅底料炒香。
5、加入煮好的猫眼螺翻炒入味，撒上小米辣再翻炒几下，即可。
