原油肉是羊肉的什么部位

原油肉是把羊肉切成片，再扣在小碗里蒸。原油肉里面只放了葱段和姜丝，还撒了一些香菜来提鲜，吃起来香而不膻，羊肉是先煮了再蒸的，所以吃起来特别软烂，除了羊肉的本味，还有就是汤里面的花椒味和香菜的味道，羊肉的原油已经完全被激发出来了，吃起来比较鲜嫩。

原油肉乍一看肥的部分比较多，但是吃起来却一点都不腻，这是因为肥肉里面的油脂大多已经化到汤里了，所以不但不腻，口感反而更好。