用料：白菜帮子500克，葱少许，姜少许，蒜2头，豆豉5克，蚝油10克，酱油5克。
做法：
1、取白菜脑袋一个，葱姜少许大蒜2头，从白菜顶部算起，取5厘米长度的白菜帮子。
2、 去掉二侧的叶子，将白菜帮子切成5厘米长1厘米宽的白菜长条，蒸煮15分钟：将白菜条码入锅中。
3、 倒入50毫升的清水，盖盖蒸煮15分钟，即可关火取出备用，锅中放油，先放入大蒜，煸至金黄色。
4、接着放入豆豉葱姜片炒香后，放入白菜条，将白菜条炒匀，盖盖再炖煮5分钟，在5分钟后倒入蚝油酱油， 收干锅中汤汁即可关火。
烂糊白菜做法，把白菜洗净，放入锅中煮十分钟，然后切大片，锅中放油，葱姜片，五花肉，倒入白菜翻炒，然后加水，小火炖至半小时，这样烂糊白菜就做好了。
