常见的有草鱼、花鲢鱼：适合红烧
大黄鱼：适合清蒸，也可以做馅
黑鱼和鲫鱼：适合煲汤
鳝鱼、泥鳅：适合红烧
鲶鱼：红烧清蒸都可以
白条鱼：小鱼适合油炸
鲤鱼：红烧，松鼠桂鱼
淡水白鲳、鳊鱼：清炖和红烧
鲈鱼：适合清蒸
鲫鱼。鲤鱼。草鱼。鲈鱼 黑鱼
鲫鱼是最常出现在餐桌的鱼，可以红烧，铁板。清蒸 炖汤。缺点是刺多。最普遍的是炖汤 鲫鱼豆腐汤南北方都喜欢。鲤鱼山东 河南，山西，陕西比较喜欢吃 ，偏北方的鱼。草鱼脂肪含量低，适合减脂人群鲈鱼有海水和淡水两种 活的是淡水鲈鱼，海水的几乎活不了。鲈鱼鱼刺很少，嘌呤含量低，对老人孩子很友好。
