1先把全羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状。
2往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒。
3再往锅里放入花椒、生姜、大葱等配料，然后盖上锅盖，煮大概一个小时就可以。
4最后再根据个人习惯加入适量的盐，把火开至中火煮二十分钟左右就可以了，盛入碗里后再撒上一些香菜、葱花。
全羊肉适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，盐适量，香菜适量
全羊肉放入锅里焯水捞出，倒入少许油加入全羊肉翻炒，加入高汤，姜，胡椒粉盐煮一个小时加入香菜
