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首先准备四个西红柿清洗干净,用削皮刀削去外皮,切成小块。
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将西红柿块放入碗中,加入一勺食盐搅拌均匀,杀出西红柿汁水。
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炒锅中加入食用油烧热后下入西红柿翻炒,用铲子按压西红柿这样汁水会出来的更快。
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炒到西红柿软烂汁水多时,加入适量的热水,大火烧开。
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烧开后再调味,加入适量蚝油,鸡汁,生抽,下入挂面,煮至挂面五成熟。
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下入一片紫菜,面条煮熟后下入青菜,再倒入鸡蛋液,煮至青菜断生,蛋花定型,就可以出锅啦。
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