— 食材清单 —
主料:百合200克，莲子20克，糯米1杯
辅料:盐2克，糖适量，猪油5克
— 烹饪步骤 —
1· 百合莲子放入盐水中，浸泡并清洗干净
2· 将百合挑选并修剪，锅中水8-9成开，投入百合焯烫后即可捞出，投入冰水
3· 提前泡了2-3个小时的糯米，沥净水分，蒸成糯米饭
4· 蒸好的饭趁热放上糖和猪油拌匀
5· 将处理好的百合插到糯米饭上即可
可以先将莲子放到冰箱冷冻一下再煮就易烂，用高压锅回破坏营养的。用锅小火，可以和红枣、银耳、百合一同蒸或煮，注意不要烧干了水。 莲子不能浸泡，否则，煮不烂，在等待水开后，将洗后的莲子马上下锅，注意：莲子不要提前清洗．这样，莲子很快就能煮烂．
