苦菜叫“苦苣菜”，它是一种春秋两季生长的宿根野菜。拽断它的根和叶子，就会渗出白色的浆液，那浆液的味道特别苦，苦菜之名可能由此而起。
等苦菜胎长到约尺把高的时候，胎顶端的苦菜花也相继开放了，花谢后会从花朵的花盘上长出一个雪白如絮的绒毛球，绒毛球干了后风一吹一个个小降落伞乘风而飘去，绒毛球中间有个香头大小的黑色颗粒，颗粒便是苦菜的种子。
苦菜花，晒干之后苦菜花的花朵会爆开，里面就是它的种子颜色是白的绒毛形状。不用把它清理掉，一样可入药。没有问题
苦菜花的花朵包的就是白绒小伞，它是种子。晒干之后花朵就会爆开，看上去就是白绒毛 。这是它的正常颜色和形状
这是苦菜花的精华，熬水喝，泡水喝都可以。
