酒坛如用陶土制成，在酒坛外刷白灰，是为了便于检出漏坛及阻止阳光直射并吸收热量。
正所谓“好酒配好坛，好坛储好酒”，存酒的容器多种多样，如土陶酒坛子，陶瓷酒坛子。
土陶酒坛：优点：土陶坛子不透光，它避免了光对酒的反应作用，可以保持酒质，土陶坛子导热慢，它可相对保持住的酒温，使酒不易变质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期，加快其周转速度，从而提高产品质量和经济效益。缺点：易碎，笨重，如果质量不好容易渗漏。
酒坛如用陶土制成，在酒坛外刷石灰水，是为了便于检出漏坛及阻止阳光直射并吸收热量。
生石灰在水中溶解成ca2+和oh-离子，具有碱性，能直接作用于病原体的原生质，使蛋白质凝固变性而导致失活，从而杀死酒坛子外壁的杂菌。
酒坛洗净沥干，外刷以石灰浆水，既洁白美观，又起杀菌作用，干燥后盖上牌印，注明生产厂家、品种、净重、批次及生产日期，起到商标作用。
