大寺春卷外包这一层春卷薄皮，内有猪肉、韭菜、洋葱、木耳等卷好放入油炉里面炸10分钟左右，香气四溢，美味可口，携带放便，可以拿着在路边吃，也可以回家时买几条带回家里吃。用来炸春卷的油也是两三天换一次，确保炸出来的春卷口感能保持一如既往的酥脆。
大寺春卷也是在当地有一定名声的特色美食。
1、面粉500克，豆芽100克，韭菜100克，香菇50克，两个鸡蛋。
2、将水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团，饧20分钟，再揉至表面光滑，饧10分钟。
3、豆芽洗净，香菇切丝，香菇洗净控干水分切段，鸡蛋打散备用。
4、炒锅加油，放入10ml油，将打散的鸡蛋倒入，摊成鸡蛋饼，取出切丝。
5、炒锅再倒入10ml油，将豆芽和香菇丝煸炒几下，加入盐和鸡精调味，再加入鸡蛋丝和韭菜，淋入香油关火拌匀。
6、饧好的面团，搓成长条，切小块的剂子，擀成饺子皮状，越薄越好。
7、将馅放在皮的一边，两边封口。将馅卷起来，边上可沾点水黏住。
8、炒锅里倒入油，五成热时将春卷倒入，炸制两面金黄即可。
